Kolagen je silný a zároveň flexibilní protein, který se nachází v chrupavce, šlachách, kostech, kůži a dalších pojivových tkáních. Patří mezi nejhojnější bílkoviny v lidském těle – u savců tvoří zhruba třetinu všech proteinů. Známe desítky typů kolagenu, pro člověka jsou nejdůležitější typy I, II a III.
Jak je kolagen v těle uspořádán
Kolagen je tvořen převážně aminokyselinami glycin, prolin a hydroxyprolin. Ty vytvářejí typickou trojitou šroubovici – tři řetězce omotané kolem sebe. Tato struktura dává kolagenu pevnost a odolnost v tahu, díky čemuž tvoří „kostru“ našich tkání.
Kolagen se nachází v:
- pojivové tkáni (vazy, šlachy, fascie),
- kostech a chrupavkách,
- kůži a podkoží,
- stěnách cév a orgánů.
Jakou roli hraje kolagen v organismu
Kromě mechanické opory tkání se kolagen podílí i na řadě buněčných procesů:
- oprava tkání a jejich přestavba,
- imunitní odpověď (okolní prostředí pro buňky imunity),
- buněčná komunikace (jak se buňky „domlouvají“ se svým okolím),
- buněčná migrace – nezbytná pro hojení ran a obnovu tkání.
Kolagen a stárnutí
Kolagen v těle přirozeně produkují buňky zvané fibroblasty. S přibývajícím věkem se kolagen častěji fragmentuje, fibroblasty pracují méně efektivně a tvorba kolagenu se zpomaluje. Společně s úbytkem elastinu se to projevuje jako:
- ochablá kůže a vrásky,
- suchost pokožky,
- snížená pružnost tkání,
- změny v kvalitě chrupavek a kostí.
Co může proces urychlit: kouření, nadměrný alkohol, přebytek cukru a ultrazpracovaných potravin, časté opalování bez ochrany, dlouhodobý
stres a nedostatek spánku.
Potravinové zdroje kolagenu
Kolagen se přirozeně vyskytuje u všech zvířat – nejvíce v částech bohatých na pojivovou tkáň:
- kůže a klouby (kuřecí, vepřové, hovězí),
- rybí kůže a některé mořské plody,
- vývary z kostí, kloubů a šlach.
Tělo však nevstřebává „celý kolagen“, ale jednotlivé aminokyseliny a peptidy, ze kterých si kolagen znovu skládá. Důležitý je proto dostatečný příjem bílkovin obecně (drůbež, ryby, vejce, luštěniny, mléčné výrobky).
Co tělo potřebuje pro tvorbu kolagenu
Kromě aminokyselin jsou klíčové i další složky stravy:
- vitamin C – nezbytný kofaktor pro syntézu kolagenu,
- zinek a měď – podílejí se na enzymatických reakcích,
- antioxidanty (ovoce, zelenina) – chrání kolagen před poškozením volnými radikály.
Strava podporující kolagen: dostatek kvalitních bílkovin, zeleniny a ovoce bohatého na vitamin C (citrusy, paprika, bobuloviny) a minimalizace přidaného cukru a ultrazpracovaných potravin.
Kosmetika a doplňky s kolagenem
Kolagen je oblíbenou součástí doplňků stravy i kosmetických přípravků. Perorální doplňky (prášek, kapsle, nápoje) se používají zejména v souvislosti s péčí o pleť, vlasy, nehty a klouby. Kolagen se využívá také v medicíně – například v obvazových materiálech pro podporu hojení ran.
Bezpečnost: Kolagenové doplňky mívají obecně dobrou snášenlivost. Vždy je ale vhodné sledovat celé složení (přídatné látky, sladidla, byliny, vitaminy) a řídit se doporučeným dávkováním výrobce.
Nejčastější dotazy (FAQ)
Co přesně je kolagen?
Kolagen je strukturální bílkovina, která tvoří „kostru“ pojivových tkání – kůže, šlach, chrupavek a kostí. Je to nejhojnější protein v těle.
Kolik typů kolagenu existuje?
Byly popsány desítky typů kolagenu, nejčastěji se uvádí více než 20. Pro člověka jsou nejdůležitější typ I (kůže, kosti, šlachy), typ II (
chrupavky) a typ III (krevní cévy, orgány, kůže).
Kdy začíná kolagenu ubývat?
Produkce kolagenu klesá pozvolna zhruba od třicátého roku života. Projevy (vrásky, změny pružnosti) se objevují v následujících letech a závisí i na životním stylu.
Lze ztrátu kolagenu úplně zastavit?
Úplně ne – jde o přirozenou součást stárnutí. Lze ji ale zpomalit: chránit se před UV zářením, nekouřit, omezit alkohol a přebytek cukru, kvalitně jíst a spát.
Jaké potraviny podporují tvorbu kolagenu?
Všechny kvalitní zdroje bílkovin (drůbež, ryby, vejce, luštěniny) a potraviny bohaté na vitamin C a antioxidanty (ovoce, zelenina).
Jsou kolagenové doplňky vhodné pro každého?
Pro zdravé dospělé jsou obecně dobře snášeny. U specifických onemocnění (např. ledviny, metabolické poruchy) je vhodná konzultace s lékařem.
Jsou vegetariánské nebo veganské alternativy kolagenu?
Veganské produkty nemohou obsahovat skutečný kolagen (ten je vždy živočišný). Existují však doplňky s aminokyselinami a látkami podporujícími vlastní tvorbu kolagenu.
Jaký je rozdíl mezi „kolagenem na klouby“ a „kolagenem na pleť“?
Rozdíl bývá v typu kolagenu, velikosti peptidů a doplněných látkách (vitamin C, kyselina hyaluronová, minerály). Základ je ale vždy bílkovina kolagen.
Za jak dlouho lze subjektivně pocítit účinek doplňků?
Obvykle se uvádí horizont několika týdnů až měsíců pravidelného užívání. Rychlost a míra efektu jsou individuální.
Mají kolagenové doplňky nežádoucí účinky?
Při dodržení doporučeného dávkování jsou nežádoucí účinky vzácné. U citlivých osob se mohou objevit zažívací potíže. Důležité je sledovat i přidané složky v produktu.
Kalkulačka orientační denní dávky kolagenu
Zaškrtněte, co se vás týká (více možností):
Základní péče o pleť a pojivové tkáně (~5 g/den)
Intenzivnější péče o pleť a vlasy (+3 g)
Zvýšená zátěž kloubů / sport (+3 g)
Vyšší věk 50+ (+2 g)
Velmi drobná postava (<55 kg, −2 g)
Citlivější trávení (raději nižší dávka, −1 g)
Kombinace s vitaminem C (+1 g navíc při kúře)
Rozdělení do 2–3 dávek (doporučeno)
Užívám s jídlem nebo nápojem
Krátkodobá intenzivní kúra (+1 g)
Vyberte jednu nebo více možností. Výsledek je orientační pro hydrolyzovaný kolagen.
Orientační rozmezí: u dospělých se nejčastěji pohybuje v intervalu 5–15 g kolagenu denně. Vždy respektujte doporučení na etiketě konkrétního doplňku.
Upozornění: Tento text má informativní charakter a nenahrazuje lékařskou péči.
Doplňky stravy nejsou náhradou pestré stravy a zdravého životního stylu. Uchovávejte mimo dosah dětí.
