ESENCIÁLNÍ AMINOKYSELINY
Esenciální aminokyseliny (EAA): základní stavební kameny bílkovin
Esenciální aminokyseliny jsou takové, které si lidské tělo nedokáže samo vytvořit a musí je přijímat ze stravy. Jsou klíčové pro syntézu bílkovin a tím i pro stavbu a údržbu tkání, tvorbu enzymů, hormonů a protilátek. Patří mezi ně: leucin, izoleucin, valin, lysin, metionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a histidin.
Kde EAA najdu?
Nejbohatší jsou živočišné zdroje (maso, vejce, mléčné výrobky, ryby), které obvykle nabízejí kompletní aminokyselinové spektrum. Z rostlinných zdrojů je vhodné kombinovat luštěniny s obilovinami a zařazovat sójové produkty (tofu, tempeh), ořechy a semínka.
Proč jsou EAA důležité?
- Stavba a obnova tkání – EAA jsou nutné pro syntézu bílkovin ve svalech, kůži i orgánech.
- Enzymy a hormony – bez aminokyselin se netvoří klíčové bílkoviny řízení a metabolismu.
- Imunitní funkce – EAA se podílejí na tvorbě protilátek.
- Metabolická podpora – zajišťují základní stavební materiál pro buněčné procesy.
Praktický tip: Pro kvalitní příjem EAA rozložte bílkoviny do 3–4 jídel denně. Při specifických dietách (veg/vege) dávejte pozor na pestrý výběr zdrojů a kombinace.
Nejčastější dotazy (FAQ)
Kolik EAA potřebuji denně?
EAA jsou součástí celkového příjmu bílkovin. Orientačně se doporučuje 0,8–1,0 g bílkovin/kg/den u běžné populace; vyšší příjem je vhodný při sportu, redukci či zátěži – viz kalkulačka níže.
Jsou BCAA totéž co EAA?
BCAA (leucin, izoleucin, valin) jsou tři esenciální aminokyseliny. EAA zahrnují všech devět esenciálních aminokyselin.
Stačí rostlinné zdroje EAA?
Ano, ale je vhodné kombinovat různé zdroje (např. luštěniny + obiloviny), aby vzniklo kompletní spektrum EAA.
Má smysl doplňovat EAA suplementem?
Pro běžnou populaci je prioritní vyvážená strava. Suplementace EAA může být užitečná v režimech se sníženým příjmem bílkovin nebo před/po tréninku – individuálně.
Jaké potraviny jsou bohaté na leucin?
Leucin je hojně v syrovátkovém proteinu, mase, vejcích a sýrech; z rostlinných zdrojů v sóji a luštěninách.
Pomáhá rozložení bílkovin během dne?
Ano, rozdělení do 3–4 jídel může lépe podpořit svalovou syntézu než jednorázová vysoká dávka.
Je problém moc vysoký příjem bílkovin?
U zdravých jedinců je tolerance obvykle dobrá. Při onemocnění ledvin je nutná opatrnost a konzultace s lékařem.
Potřebuji EAA i při hubnutí?
Dostatek bílkovin (a tím i EAA) pomáhá udržet svalovou hmotu a sytost při kalorickém deficitu.
Je vhodná kombinace EAA a WPC?
Syrovátkový protein (WPC) přirozeně obsahuje všechny EAA včetně leucinu. V praxi bohaté zdroje bílkovin obvykle EAA pokryjí.
Co když nejím mléčné výrobky?
Zaměřte se na sójové produkty, luštěniny, pseudoobiloviny a chytré kombinace rostlinných zdrojů.
Kalkulačka doporučeného denního příjmu bílkovin
Vyberte situace, které se vás týkají (můžete označit více):
Běžná aktivita
Silový trénink / objem
Vytrvalostní sport
Redukce hmotnosti
Senior 60+
Vegetarián / vegan
Těhotenství / kojení
Rekonvalescence / zvýšená zátěž
Fyzicky náročná práce
Sedavý režim (kancelář)
Zadejte hmotnost a označte situace.
Upozornění: Výsledky kalkulačky jsou orientační a nenahrazují individuální doporučení. Při zdravotních omezeních (zejména ledviny) vždy konzultujte s lékařem nebo nutričním specialistou.