ŽELEZO

Železo je jedním ze základních minerálů lidského těla. Tvoří součást hemoglobinu, složky krve, která přenáší kyslík po celém těle. Lidé s krví chudou na železo se snadno unaví, protože jejich těla hladoví po kyslíku. Železo je také součástí myoglobinu, který pomáhá svalům ukládat kyslík. Při nedostatku železa nemůže být adenosintrifosfát (ATP; palivo, na které tělo běží) správně syntetizován. V důsledku toho se někteří lidé s nedostatkem železa mohou unavit, i když nejsou anemičtí.