SODÍK

Sodík je minerál, základní živina. Přispívá udržovat objem krve, reguluje rovnováhu vody v buňkách a udržuje funkci nervů. Ledviny řídí rovnováhu sodíku zvýšením nebo snížením sodíku v moči. Jedna čajová lžička soli obsahuje asi 2 300 miligramů sodíku, což je více než čtyřnásobek množství, které tělo denně potřebuje.

Většina Američanů konzumuje mnohem více sodíku, než jejich tělo potřebuje. Mnoho potravin obsahuje sodík přirozeně a běžně se přidává do potravin během přípravy nebo zpracování nebo jako ochucovadlo. Sodík se také nachází v pitné vodě, lécích na předpis a volně prodejných lécích.

Ve Spojených státech má asi jeden ze čtyř dospělých zvýšený krevní tlak. Příjem sodíku je pouze jedním z faktorů, o kterých je známo, že ovlivňují vysoký krevní tlak, a ne každý je stejně náchylný. Citlivost na sodík se zdá být velmi individuální. Obvykle platí, že čím je starší, tím je na sůl citlivější.