Želatina a kolagen pro lidské tělo

Stravování je rozmanité - to je jedno ze základních pravidel. Strava pestrá na zeleninu a ovoce, spoustu bylin, různé druhy masa a ryb atd. A přesto existuje několik živin, kterých může být příliš málo pro lidské tělo.

Jedním z nich je kolagen nebo želatina (přesně to z gumovitých medvídků). Kolagen je důležitý pro mnoho procesů v našem těle, ale mnozí z nás ho nepřijímají v dostatečném množství.

Zní to paradoxně? Tak to také je. Proto vám v tomto článku vysvětlíme, proč na tom tak záleží a jak zajistit, aby jste měli dostatek kolagenu.

Kolagen a želatina - co je co?

Kolagen je takzvaný strukturální protein, tedy protein - s více než 30% podílem na celkové hmotnosti náhodným i nejběžnějším proteinem v lidském těle. Je to proto, že je hlavní složkou pojivové tkáně, takže se vyskytuje v kůži, kostech, šlachách atd. Kolagenový hydrolyzát se často prodává, tzn. strukturální protein je primárně přítomen v jeho jednotlivých složkách, aminokyselinách. Složky kolagenu mohou být tak dobře absorbovány do systémové cirkulace.

Želatina je směs látek, která obsahuje hlavně kolagen, ale také další látky a dokáže velmi dobře vázat vodu. Vzniká například při vaření kostí a podobně.

Kolagen a želatina se liší svými chemickými vlastnostmi - což je zvláště patrné při jejich aplikaci (pouze želatina může produkovat gumovité medvídky ;-)).

Pro náš metabolismus mají kolagen i želatina mnoho výhod

Proč je kolagen tak zdravý?

Kolagen a želatina jsou z aminokyselin nalezených v nižších hladinách v jiných proteinech: glycinu a prolinu.

Přestože nepatří mezi tzv. esenciální aminokyseliny. Přesto plní důležité úkoly a nedostatek může mít negativní účinky na zdraví:

Obvykle jíme maso a vejce. Výsledkem je, že konzumujeme hodně methioninu, aminokyseliny, které se zpracovávají na homocystein. Příliš vysoká hladina homocysteinu je spojena s různými nemocemi. Glycin vhodně kompenzuje tuto hladinu a může tato rizika neutralizovat.

Želatina poskytuje zdravý trávicí systém regulováním produkce žaludeční kyseliny a obnovováním žaludeční sliznice.

Potřebujeme také kolagen pro zdravou pokožku, protože je to jedna z jeho hlavních složek. Dostatečné zásobování zajišťuje, že se naše kožní buňky optimálně regenerují a také se lépe vyrovnávají s agresivním slunečním zářením. Naopak nedostatek kolagenu může vést ke zvýšenému nebo předčasnému zvrásnění.

Totéž platí pro naše kosti a klouby. Ty jsou pravidelně vystaveny stresu a napětí, zejména u fyzicky aktivních lidí. Lépe vše zvládnou dostatečnou zásobou kolagenu. Naše kosti jsou poté silnější a předchází se klasickým rizikům, jako je bolest kloubů a zánět, dokonce se může zlepšit i artritida.

Jak dostat do sebe dostatek kolagenu?

S touto otázkou se vracíme na začátek tohoto článku - Kolagen je součástí paleo stravy! Naši předkové nezískali steak z mrazničky, ulovili ho. A pokud uspěly, zvíře doslova zpracovali od hlavy až k ocasu. V souladu s tím původně jedli mnohem více částí zvířete, které obsahují hodnotný protein, než obvykle dnes. Právě tyto části jsou často vyhozeny nebo recyklovány jako podřadné. Pro nás to znamená: Buď jíst více zvířecích částí, z nichž jsou šlachy a kůže (vařit), nebo si želatinu koupit samostatně.

Doporučení výrobku pro kolagen

Zde můžeme doporučit následující produkty:

Prášek z hovězí želatiny. Pochází z pastvin, je bez přísad a nabízí velkou hodnotu za rozumné peníze. Kolagenový prášek je skvělý především ve smoothie, jogurtu nebo v Bulletproof Coffee.

Jak užívat kolagen

Želatina je obvykle složkou, kterou můžete použít v mnoha různých potravinách. Jako zahušťovadlo a želé ho můžete použít v mnoha dezertech.

Čistý kolagen můžete přidat, jako součást do polévky nebo do omáčky. Z paleo stravy doporučujemekostní vývar je nejen zdravý, ale také vynikající. A pokud jste uvařili maso pro vývar při vaření kostí, tak proč ne čerstvý vývar použít do domácí tlačenky.

Chtěli byste něco sladkého? Pak doporučujeme čokoládový pudink Paleo samozřejmě se želatinou!

A v neposlední řadě pro všechny. Gumové medvídci s ovocnou příchutí.

Závěr

Kolagen nebo želatina je typická potravina v paleo stravě. Na jedné straně je zdravá, podporuje naše tělo v mnoha důležitých úkolech a chrání před nemocemi a nepohodlím. Na druhou stranu je to jedna z potravin, která kdysi byla důležitou součástí naší stravy, ale v moderní civilizaci z této stravy do značné míry zmizela.

Samozřejmě nakonec už absorbujeme kvalitní bílkoviny z masa a ryb. Ale kostní vývar a občas svačina ze želatiny nejen chutná skvěle, ale dává tělu to, co potřebuje. Přidáním kolagenu v prášku dodáme tělu jeho dostatek.



WoldoHealth_170901_Collagen_Dose_Amazon_01_Front-Scoof

Hovězí kolagen ze 100% z pastvin. Prášek čistého kolagenového proteinu snadno rozpustný v tekutinách, šťávách, jemných koktejlech. Proteinový prášek s vysokým obsahem proteinů je ideální pro nízký obsah karbidu, keto, paleo nebo diety. Bez sóji, lepku, laktózy a umělých sladidel. Proteiny pomáhají udržovat svalovou hmotu a udržovat normální stav kosti. Chuťově neutrální a snadno se rozpouští. Kolagenové peptidy a kolagenové polypeptidy v pojivové tkáni jsou důležitou složkou kůže, kostí, šlach, chrupavek, kloubů a krevních cév. Oblasti použití hydrolyzátu jako doplňku stravy. Gealtinpulver Komponent pro svaly a klouby: Vysoce kvalitní kolagenové peptidy Příprava v dobře dávkované formě prášku, která má neutrální chuť. Hovězí protein z Jižní Ameriky, krmené trávou na pastvě a Halal certifikované. Hydrolyzát kolagenu bez přísad: Hydrolyzát kolagenu je bez lepku a bez laktózy. Obsahuje typy I, II, III. Nejběžnější typ kolagenu se vyskytuje v kůži, šlachách, fasciích, kostech, cévách a vnitřních orgánech.

MÁMZÁJEM


61eMZxVeH8L._SY679_

 

Kolagen WoldoHealth obsahuje hovězí kolagen ze 100% pastvy v kombinaci s kyselinou hyaluronovou a biotinem. Neutrální chuť jako ideální doplněk stravy. Peptidy hydrolyzátu kolagenu v prášku 500 g s 15 g kyseliny hyaluronové a 2 000 μg biotinu.. Kolagenové typy 1, 2 a 3, jakož i četné aminokyseliny. Kolagenové proteiny a peptidy jsou důležitým strukturním proteinem v těle a poskytují pojivovou tkáň, klouby, chrupavky, kůži, podporu a strukturu nehtů. Lehce rozpustné ve vodě a bez chuti, proto je dobrý pro míchání v potravinách, jako jsou koktejly, nápoje, káva, polévky a koktejly. Bez přísad a bez sóji a sladidel. Certifikován od etické pastvy v Jižní Americe a Halalu. 

MÁMZÁJEM 


71E0wxmeRnL._SY679_

 

WoldoHealth kolagen ze 100% pastvy bez přísad. Prášek je jemný, ve vodě rozpustný, bez zápachu a rychle se rozpouští. Včetně lžičky pro snadné dávkování. Vysoce kvalitní kolagenový prášek s 90% bílkovinami bez přísad a bez sóji a sladidel. Vyrobeno z pastvy v Jižní Americe a Halal certifikován. Se všemi 3 typy kolagenu jako doplněk stravy vhodný pro kůži, vlasy, kosti a klouby dobře rozpustné bez hrudek. Plnící vak s kapacitou 1 000g a uzavíratelným uzávěrem. Pro denní použití např. Káva, cereálie, jogurt nebo koktejl. Kolagenové proteiny a peptidy s mnoha aminokyselinami jsou důležitým strukturním proteinem v těle a poskytují podporu a strukturu pojivové tkáně.

MÁMZÁJEM


WoldoHealth_190804_Collagen_Chocolate_02-Front-Loeffel

 

Kolagenový prášek WoldoHealth s čokoládovou příchutí. Ideální doplněk pro pokožku, vlasy, chrupavku a kosti. Keto, Paleo, Atkins a Low Carb. Prášek je jemný, který se lehce rozpouští ve vodě nebo mléce a dodává tekutině podle vašeho výběru jemnou krémovost Kolagen WoldoHealth pochází z pasoucího se skotu z Argentiny a zahrnuje vitamíny C, D, B6, vápník a hořčík. Obsahuje kolagen typu 1, 2 a 3. neobsahuje aditiva. Je přiložena odměrná lžíce o objemu 25 ml. Doporučujeme konzumovat 30 g prášku denně v kávě, Shakeru nebo polévkách.

MÁMZÁJEM