Stravování podle ajurvédy

Objevte přes 5000 let starý systém životního stylu pocházející z Indie, který byl v roce 1982 uznán Světovou zdravotnickou organizací za léčebný systém s pozitivními a účinnými výsledky. Ač se velmi odlišuje od západních přístupů při péči o zdraví, získává tento jedinečný medicínský systém na oblibě zejména mezi těmi, kteří dbají o zdraví životní styl a zajímají se o preventivní péči o sebe samého. Dostatek spánku či pohyb jsou v ajurvédě stejně důležité jako používání různých druhů bylin nebo olejů. Vyzkoušejte například velmi oblíbený MCT olej z kokosu, který nabízí díky své neutrální chuti široké využití. Je vhodný pro vegany, vegetariány a diety typu paleo, keto či atkins.

ajurveda_blog

Pět elementů a tři dóši

Ajurvéda harmonizuje tělo, ducha i mysl a pomáhá obnovit vnitřní rovnováhu a harmonii. Zdravá strava, životní prostředí či dostatek pohybu to vše ovlivňuje funkci našeho organismu a zároveň pomáhá k dosažení klidu a dostatku energie.

Základem ajurvédské filozofie je pět elementů: země (prithvi), voda (jala), vzduch (vayu), oheň (teja) a éter (akash). Tyto funkční principy se nacházejí nejen v lidském těle, ale i v jiných strukturách. Všechny tyto prvky jsou v různých kombinacích součástí rostlin, zvířat a každého z nás. Společně vytvářejí tři základní energie, které regulují přírodní procesy na úrovni makrokosmu a mikrokosmu.

Tyto energie v ajurvédě společně vytvářejí systém tři dóši. Naši jedinečnost tak utváří váta dóša (vzduch a éter), pitta dóša (oheň a voda) a kapha dóša (země a voda). Váta je energií pohybu, kapha má za úkol péči o tělo a pitta je energií zažívání. Pitta a kapha jsou součástí každého z nás, ale vždy pouze jedna z nich je dominantní.

Strava jako lék

„Nechť se strava stane tvým lékem, tvůj lék se pak stane tvojí stravou“. Toto dávné přísloví je základním kamenem ajurvédy neboli „vědy života“. Při rozvržení jídelníčku ajurvéda přihlíží zejména k nastavení dóš. Důležitý je ale také aktuální zdravotní stav a dispozice, roční období či počasí. Pokud se budete cítit spokojeni se svou fyzickou a psychickou konstitucí, vaše tělo bude zároveň v rovnováze a plné energie.

Teorie šesti chutí! Tento přirozený koncept je základem ajurvédského stravování. Sladká, slaná, kyselá, hořká, pálivá či ostrá – každá chuť má pro naše tělo specifický význam který může být základem i k terapeutickým účelům. Pokuste se všímat si účinků chutí na organismus ve vaší stravě.  Každý z nás má v sobě jedinečný poměr dóš. Určením dominantní dóši můžete za pomoci konzumace vhodných potravin udržovat vyváženou stravu, která je základem zdraví. K určení dominantní dóši můžete snadno vyzkoušet literaturu dle ajurvédy či různé on-line testy. Ideální variantou je však návštěva ověřeného léčitele či zkušeného učitele ajurvédy. Naučte se naslouchat svému tělu, umí vám napovídat!

Strava pro dóši

Z ajurvédy vychází, že neexistuje dobrá či špatná potravina. Jen je nutné přistupovat ke zdravému stravování s rozmyslem a zvolit vhodnou skupinu potravin, která dóšu dokonale vyváží.

Lidé s dominantní kaphou bývají silnější až otylé postavy a disponují velkou silou a energií. Jsou klidné povahy a velmi rádi spí. Kvůli nedostatečné fyzické aktivitě je trápí obezita, cukrovka, vysoký cholesterol, únava, astma či onemocnění průdušek. Těmto lidem nejvíce vyhovuje strava světlá a suchá jako například klíčky, meruňky, listová zelenina, luštěniny, sójové či BIO zlaté mléko s kurkumou. Vynechat by měli zejména tuky, oleje a mléčné výrobky.

Lidé s převahou váty jsou štíhlé postavy. Mívají nekvalitní spánek, jsou náladový a jejich stravování je velmi nepravidelné. Typické jsou přílivy a propady energie spojené se špatnou životosprávou. Trpí zejména nespavostí, dýchacími potížemi, zácpou nebo plynatostí či vysokým krevním tlakem. Z jídel by měli volit teplé a hutné pokrmy jako máslo, zázvor, teplé polévky, dušená a vařená jídla a mléčné výrobky. Nedoporučuje se syrová strava, včetně čerstvé zeleniny a ovoce.

Osoby s dóšou pitta mají středně stavěnou a pevnou postavu. Důvodem jejich nerovnováhy může být stres či přepracování. Jsou bystřejší, podnikaví, ale dokážou být i vznětlivý. Mimo svou rovnováhu mají kožní problémy, trpí na bolest jater a žlučníku či mají žaludeční vředy. Každodenně je trápí pocit hladu a žízně. Z jídel jim vyhovuje vše, co je těžké, suché a studené. Například listová zelenina, okurky nebo luštěniny a obiloviny. Vyhnout by se měli konzumaci mléka a masa. Pro osoby s dóšou pitta se hodí veganské či vegetariánské stravování.

Výhody a nevýhody ajurvédského stravování

Ajurvédská dieta a její pečlivé dodržování může být poměrně náročné a vyžaduje opravdu pevnou vůli. Doporučení stravy určené podle dóši se může během roku, aktuálnímu zdraví či počasí měnit. Velmi omezující mohou být navíc také určené porce jídla. Je proto velmi důležité věnovat svému tělu a dietě maximální pozornost a při jakékoliv změně přizpůsobit i jídelníček. 

Výhody jsou však v přesile! Konzumací plnohodnotných potravin dopřáváte svému tělu maximum živin a vitamínů a podporujete jeho správné fungování. Navíc podporujete všímavost a soustředěnost a naučíte se vychutnat si nejen pokrm, ale zároveň se zaměřit také na chuť a vůni. Opravdu velikou výhodou diety podle ajurvédy je snížení váhy a s tím spojené hubnutí. Kdo by se nechtěl cítit ve svém těle příjemně a spolu s nově nabitou energií se věnovat plnohodnotnému životu.

Zlaté mléko kurkuma 300g
433,90 Kč bez DPH
499 Kč

Naše bio zlaté kurkumové mléko nabízí dokonale vyváženou kombinaci směsi kurkumy, zázvoru,...

WHZMK1X300
Kurkumin s piperinem 120 kapslí
Novinka
520,90 Kč bez DPH
599 Kč

Woldohealth vysoce koncentrovaný kurkumin s přídavkem piperinu pro zvýšení jeho účinnosti až o...

WHKK1X120