SELEN

Selen je esenciální stopový minerál. Selen aktivuje antioxidační enzym zvaný glutathionperoxidáza, který může pomoci chránit tělo před rakovinou. Formy selenu pocházející z kvasinek vyvolaly "apoptózu" (programovanou buněčnou smrt) v rakovinných buňkách ve zkumavkách a u zvířat. Jedna studie zjistila, že u mužů, kteří konzumovali selen ze stravy nejvíce, se vyvinulo o 65 % méně případů pokročilé rakoviny prostaty než u mužů s nízkým příjmem selenu.

Selen je také nezbytný pro zdravé fungování imunitního systému. Bylo zjištěno, že suplementace selenem stimuluje aktivitu bílých krvinek dokonce i u populace starších lidí bez deficitu. Selen je také potřebný k aktivaci hormonů štítné žlázy.